越南，以其丰富的历史、迷人的风光和美味的食物，成为越来越多游客的理想目的地。尤其是对于喜爱美食的旅行者来说，越南的街头小吃和地道美食将带来一种别样的旅行体验。而最吸引人的是，越南的美食不仅美味，而且价格亲民，让你在品尝美食的还能尽享经济实惠的旅行乐趣。
1.越南美食的特色
越南的美食文化深受中国、法国以及东南亚其他国家的影响，融汇了各种风味。无论是在热带海岛的海鲜大餐，还是在繁华城市中的街头小吃，越南的美食总能让你感受到独特的地方魅力。越南人注重食材的新鲜与调味的平衡，常常使用大量的香草、辣椒、鱼露等调味品，既清新又有层次感。
2.必试的越南街头小吃
（1）越南米粉（Phở）
米粉是越南最具代表性的传统美食之一，几乎在越南的每个城市、每条街道上都能看到卖米粉的小摊。越南米粉分为牛肉米粉（Phởbò）和鸡肉米粉（Phởgà）两大类，汤底清澈、口感鲜美，配上新鲜的香菜、薄荷和青柠，味道独特。值得一提的是，越南米粉的汤底是经过长时间熬制而成的，味道鲜美且浓郁，吃上一口便让人陶醉。
在河内、胡志明市等大城市，米粉小摊随处可见，一碗热气腾腾的米粉仅需20,000越南盾（约合6人民币），既实惠又美味。无论你是早餐、午餐还是晚餐，都可以选择一碗米粉来满足味蕾。
（2）春卷（Gỏicuốn）
春卷是越南最受欢迎的冷菜之一，通常由米纸包裹生菜、薄荷、香菜、胡萝卜、猪肉或虾等食材，口感清爽、营养丰富。与中国的炸春卷不同，越南的春卷是生食的，因此味道更加清新。在胡志明市和会安等地，很多街头摊贩都会提供这种健康又美味的春卷，配上特制的花生酱或鱼露酱，风味十足。
（3）越南法式面包（Bánhmì）
作为法国殖民时期遗留下的烘焙特色，越南法式面包（Bánhmì）如今已经成为越南街头常见的美食。它外皮酥脆、内里松软，常常夹入猪肉、鸡肉、香肠、腌菜和香菜等多种食材，口感丰富。越南法式面包的特色在于它的多样性，不同地区会根据当地口味进行不同的创新。尤其是在胡志明市的街头巷尾，这种面包更是便宜又美味，价格通常在15,000-30,000越南盾之间，性价比极高。
（4）越南煎饼（Bánhxèo）
越南煎饼（Bánhxèo）是越南中南部非常受欢迎的一道小吃，它是用米粉和椰浆调制的薄饼，饼皮煎至金黄酥脆，内部常常加入虾、猪肉、豆芽等食材。吃的时候，通常会搭配一大盘生菜和香草，包裹着煎饼一起吃，口感丰富，味道清新。每份越南煎饼的价格大约为30,000-50,000越南盾，且足够一人享用，既便宜又非常有地方特色。
（5）越南酸辣汤（Canhchua）
越南的酸辣汤（Canhchua）是一道极具地方特色的汤品，尤其在南部地区尤为流行。汤底由鱼、番茄、菠萝、辣椒、香草等多种食材熬制而成，酸酸甜甜，带有独特的辛辣味道。搭配着米饭食用，汤中丰富的食材让人胃口大开，解腻又开胃。无论是作为主菜，还是作为配菜，都是一道不可错过的美味。
3.越南美食的性价比
越南的美食大多价格亲民，街头摊位的小吃甚至比中国的一些快餐店还要便宜。一碗正宗的米粉、几只春卷、一份Bánhmì等，只需几万越南盾，相当于人民币十几元或几十元。如果你选择在当地的小餐馆用餐，那么一顿丰盛的越南餐也不过几十元人民币，非常适合预算有限的游客。
越南的食材新鲜、口味独特，许多街头摊贩使用的是本地种植的新鲜蔬菜和香草，所做的每一道美食都能展现出越南丰富的地方风味。
4.越南的高端餐厅推荐
虽然越南的街头美食价格便宜，但如果你想在享受美食的同时体验更加精致的环境，不妨试试当地的高端餐厅。这些餐厅虽然价格较高，但仍然比起其他国家的高端餐饮要实惠得多。
（1）胡志明市的“QuánĂnNgon”
作为胡志明市的地标性餐厅，QuánĂnNgon提供各种正宗的越南地方菜肴。餐厅的装潢古色古香，环境优雅，非常适合家庭聚餐和情侣约会。这里的每道菜肴都精心烹制，米粉、春卷、煎饼等美食都能在这里找到。餐厅内的价格适中，一顿三人份的丰盛晚餐大约需要300,000-500,000越南盾，相当于人民币90元至150元。
（2）河内的“QuanAnNgon”
这家餐厅位于河内的中心地带，以其丰富的传统越南美食而闻名。餐厅的装修充满越南本土风情，环境舒适优雅。这里的招牌菜包括越南米粉、越南春卷、越南煎饼等，口感非常地道，且价格合理。一顿两人份的晚餐大约需要150,000-300,000越南盾，非常适合品尝正宗的越南美食。
（3）岘港的“BàRô”
如果你来到岘港，千万不要错过BàRô餐厅，这里提供经典的越南海鲜美食，尤其是新鲜的生蚝和烤螃蟹。餐厅环境雅致，非常适合与朋友或家人一同前来。即使是海鲜类的高端餐厅，BàRô的价格也非常亲民，一顿海鲜盛宴只需500,000-700,000越南盾，相当于人民币150元至200元。
5.越南饮品推荐
除了美食，越南还有许多具有特色的饮品，也是不可错过的部分。
（1）越南冰咖啡（Càphêsữađá）
越南的冰咖啡以浓烈的咖啡风味和甜美的炼乳著称。越南的咖啡豆非常独特，通常有浓郁的香气和苦味，搭配炼乳后，咖啡的苦味被甜味中和，口感非常顺滑。越南的冰咖啡无论是在街头小摊，还是在高档咖啡馆，都能品尝到。每杯冰咖啡的价格通常在10,000-30,000越南盾，价格非常实惠。
（2）越南椰子水（Nướcdừa）
在越南的热带气候下，椰子水是一种非常受欢迎的解暑饮品。椰子水天然清爽，富含丰富的矿物质，喝上一口让人倍感清新。在越南的街头摊贩或海边，你可以轻松找到新鲜椰子水，价格大约在10,000-20,000越南盾之间，既便宜又健康。
6.总结
越南的美食既具有浓厚的地方特色，又以亲民的价格著称。无论是街头小吃还是高端餐厅，都能让你尽情享受这片土地的美味。以低廉的价格品尝到如此丰富的美食，实在是一次不容错过的旅行体验。
下一次，当你踏上越南这片热土时，记得为自己准备一个空腹，开启一场舌尖上的美食之旅吧！
