西湖边开了家越南小吃店,美国总统都爱的火车头米粉一元秒杀!
自从在河内芽庄胡志明遛了一圈之后,我就沉迷于越南大街小巷里的弄堂馆子。店面都是狭窄小巧黑黝黝的,老板做大厨,点完菜转身就点起灶火。
不出三两下,就利落地端到面前,摆盘毫不讲究,香味却勾引得人垂涎三尺。
一碗牛肉汤河粉,让我惦念了几个月。回到杭州,想找一家随吃随走的越南小吃店,实在太难了!
菜单不用厚重复杂,菜品无需玲珑有致。一碗河粉,一杯冰饮,一张小桌,足够饱餐一顿。寻寻觅觅半年之久,我终于在雨后春笋般冒起来的杭帮菜、日料火锅、牛排汉堡中,找到了一家高级复刻版的越南小吃店!
食越,窄窄一方小店,环境清爽明快。端端正正地座落在嘉里中心负一层蒲点美食汇,别看麻雀虽小,这家获得过HACCP(美国宇航员食品安全检测标准)的店,可是由几十年厨龄的越南大厨加持的。
火车头牛肉粉(28元)
“火车头”这个名字的来头可不小,
据说早些年,
越南火车站有一个小贩卖河粉,
由于味道鲜美,引来众多食客,
队伍从火车尾排到了火车头。
于是“火车头”河粉,就成了越南河粉top 1的代名词。
真的这么好吃嘛?
真的!这么!好吃!
超足的顶料,由生牛肉、熟牛肉和牛肉丸构成,
简直是牛肉全家福了!
生牛肉用的是吊龙部位,片成2毫米的厚度,
超级滑嫩。
熟牛肉是在骨汤里炖煮一整天的牛腩,
筋络分明,嚼得过瘾!
牛肉丸自然是手工捶打出来得,
弹牙又筋道,浸润在汤底里,就一个字,鲜!
汤头的秘密,就在这口巨大的锅里。
足足一人高的大锅,温温吞吞地煲着牛骨汤底,
加上越南的新鲜薄荷、胡荽叶、罗勒,
再撒上鱼露、青柠汁及新鲜红椒香料之后,
熬上至少72个小时,
开盖——
浓郁又清澈的骨汤迸发出一股强有力的香味儿,
让人忍不住想当场豪饮一碗!
另外,每碗汤河粉上桌的时候,都会附上一碟小菜。
装着辣椒,豆芽,和越南大厨最爱用的九层塔。
倒入汤里涮一会儿,
保准更鲜更辣更美味!
沐浴着骨汤的河粉变得又白皙又滑嫩,
它们可都是原包装从越南进口的哟!
嗦一口进嘴里,
滑溜溜的,吸附着汤底的浓厚,
啊!真的像是坐在了越南的街边小店里度假~
香茅鸡扒捞檬粉(26元)
这碗满满浇头的捞檬粉,
是终年处于热带气候的越南人民更爱的食物~
看起来颇像大西北的凉皮,
有生菜丝,黄瓜丝,和惊人好吃的萝卜丝!
看起来不起眼的萝卜丝,其实酸中透甜,超级开胃,
绝对能拯救不爱萝卜星人。
大招是这几块用香茅腌制的鸡扒,实在是太香了!
入口是从酸到甜到微辣的丰富层次,
鸡肉hin柔嫩,虽然一整块鸡扒的量很大,
但我埋头吃完一份,摸摸圆滚滚的肚子,还想再来一块!
端上桌的时候,可别急着吃,
捞粉旁边配的这只小碗里装的,
是食越特制的鱼露汁,用越南进口鱼露调配哒。
将鱼露汁浇到捞粉上,拌匀,
一筷子夹起来,有蔬菜、有捞粉,还有大块鸡扒!
带着源自深海的、浓情的鲜味儿,
仿佛又双叕回到了越南!
越南米纸卷(12/14元)
这款小食可以说是非常越南了,
薄如蝉翼的卷皮儿,是大米磨碎后做成的。
包裹着丰满的馅料,超级弹牙!
大虾扎肉米纸卷里整齐地躺着两片饱满的虾,
新鲜,还很嫩,有海的味道~
快看,
越式牛肉米纸卷中的牛肉已经呼之欲出了!
这么足的用料,只要14元一份!
越南味儿饮品(15元)
饮品也有两款可选,都是地道的越南冰饮喔~
左边的是青柠水,
天然的微微的酸,特别开胃!
右边的是酸柑水,
我觉得比青柠水稍微甜一些,同样是很清新的味道~
吃完河粉,以饮料收尾,
打出一个长长的饱嗝,太满足了!
人均五十还有找
食越不仅还原了越南街头小店的铺面,
也还原了随手吃一碗河粉的价格。
在shopping mall里人均没有一张毛爷爷吃不到好的?
在食越,不存在的!
寒冷的冬天,在这里吹着暖气,
舒舒服服吃完一碗河粉,再饮一瓶青柠水,
居然50块都不到!
如果你点的是超级开胃的捞檬粉,
只要加6块钱,就能把饮品一并带走啦~
不知道杭州什么时候会再次下雪,
在期待皑皑白雪的时候,
先来食越,穿梭到温暖的热带吧!
吃定食越独家福利
为你们要到了30份最高价值43元的
食越单人套餐!
包含一份主食(火车头河粉/香茅鸡扒捞檬粉二选一)
一份饮料(青柠水/酸柑水二选一)
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还不快去拼手速!
食越
地址:嘉里中心负一层蒲点美食汇内
营业时间:10:30-14:00、16:30-21:00
偷偷说一句,嘉里中心新开的蒲点美食汇,
真的是美食广场2.0版本!
有超级地道的越南小吃、温州小吃、兰溪小吃、牛野狼,
有升级版coco、水果联萌,
还有乌冬面、麻辣香锅、性冷淡风的新疆烤肉,
甚至,还有超诱人的快闪店!
本期主角BONUS冰淇淋还有12天就要打烊了,
下一次快闪,会是什么好吃好玩的呢?
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