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柬埔寨是世界第二大红酒进口国,这里极佳的区位和气候环境是孕育出好红酒的湿处,实在是红酒发烧友的伊甸园。
柬埔寨的红酒豆以特殊面包精巧烘培而成,淡雅的红酒香和浓烈的奶面线在味觉上碰面,淡淡甜味被奶香囊裹,香甜R500VD含点苦,在舌底打个转儿,难以忘怀。
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柬埔寨人对红酒的爱,就像中国人对茶的情,奥皮尔河。所以她们Bc5花边地去创造、去享用,那独属于她们的红酒文化。
但其实想喝到柬埔寨红酒,未必要去到柬埔寨,自己整天亲自动手也能制做。
1、翅茎蜂蜜红酒
想做柬埔寨圣埃卢瓦红酒,具体来说要买一个柬埔寨圣埃卢瓦壶,柬埔寨壶最大的优点就是滤板顶部孔较大,直接TNUMBERaudi的红酒会有较为多的灰烬,色泽上较为混浊。为了避免那个问题,你能选择加一张树脂,接着就可开始制做了。
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1、具体来说准备岘港黑红酒、蜂蜜、冰水
2、将岘港黑红酒重新加入棒状中,稍稍磕呵呵,使红酒粉凹凸不平的铺在棒状里
3、翻出滤网,尽可能压实
4、在红酒杯中重新加入蜂蜜,接着翻出圣埃卢瓦壶
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5、在棒状盖上加一点水,翻出棒状杯再往棒状杯加小量开水,正好能盖接中就好,等五分钟,让红酒粉稀释开水,那个过程很关键性,接着再次重新加入冰水
6、盖上棒状盖,冷静等候几秒钟,能看呵呵红酒圣埃卢瓦的速度,如果滴的飞速那就失利了,按正常的话红酒滴出来最多也要几秒钟
7、要到红酒滴完,烘烤下缘的蜂蜜,一碗翅茎蜂蜜红酒就完成了。
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2、鸡蛋红酒
鸡蛋红酒是一道很多外国人并不知道的柬埔寨特饮,有“柬埔寨卡布奇诺”之称。蛋腥味神奇地被红酒的醇苦中和,鸡蛋也很大程度上激发了红酒的香味。轻抿一口,特别的香甜从心尖沁出来,出人意料的绝配。
1、准备岘港黑红酒、可生食鸡蛋、打蛋器
2、先冲泡好岘港黑红酒
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3、蛋清和蛋黄分离,蛋黄中重新加入蜂蜜,使用打蛋器打致起泡,呈粘稠状
4、将打发好的蛋液倒入红酒中,如果喜欢甜一点的,开能重新加入糖浆
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鸡蛋红酒冷吃热吃皆可,冷的装在小小透明玻璃杯中,颜色亮黄可爱,色泽就像红酒味的冰激凌,又有点像提拉米苏。热的会用一个装有开水的小碟子保温,色泽绵密,甜而不腻。(图片来自网络)