探究越南牌酸奶的秘密
自古以来,酸奶就被人们们视为一种健康、营养丰富的饮品。而越南牌酸奶,则是在泰国之后,相对又一款比较知名的酸奶品牌。不同于市面上其他的酸奶,越南牌酸奶的制作方式独特,向日葵油、可可脂等多种原料,使得这款酸奶酸甜可口,让人一口接一口,难以抵拒。
制作方式
越南牌酸奶的制作非常独特,与市面上其他酸奶不同。它的酸味并不来自加入的柠檬汁、酸菜或其他水果,更不是用人工添加剂进行调节口感。事实上,越南牌酸奶的酸味来自于长时间的发酵。越南酸奶制作主要分为以下几个步骤:
第一步:加糖,加酸奶菌前体(乳酸杆菌、酵母菌、酸凝乳杆菌等菌种)制作浆。
第二步:将挨个清洗的白瓷杯倒满浆,放入一个密闭龙虎罐中,加热至约40摄氏度。
第三步:将龙虎罐和白瓷杯共设置一个软盖,放在稍微温和的屋子里,保持24小时,发酵完成后就是好的酸奶。
营养价值
除了美味,越南牌酸奶还拥有多种健康的营养价值。首先,越南牌酸奶拥有丰富的蛋白质、钙、铁等微量元素以及维生素B、D、K,这使得它成为一种非常适合儿童和孕妇的食品。 其次,越南牌酸奶中含有多种乳酸菌,能够通过促进消化、增强免疫系统、抑制肠道有害霉菌的繁殖等多种机制来帮助人们保持健康。
区别
那么,越南牌酸奶与市面上其他的酸奶究竟有何不同呢?首先,越南牌酸奶不含任何人工添加剂,如食用明胶、乳清蛋白、琼脂等,这些都会在造成口感上的改变的同时,降低酸奶的真实成分含量。其次,越南牌酸奶还含有蒸馏水、甜菜红等多个营养成分,在口感和营养价值方面有着明显的优势。
总之,越南牌酸奶是一款充满特色、美味又健康的饮品,其自然、健康的制作方式既提高了酸奶的口感,又强化了其营养价值。如果你还没来尝试越南牌酸奶,我的建议是一定要去试试看,相信你一定会被它的酸甜美味、健康营养所感染。