乳制品之家科学普及_喝酸奶的四大坏习惯,你中了两个__chan_
文 | 乳制品之家
酸奶好吃又有膳食,颇受众多顾客钟爱。尽管酸奶在现实生活中会时常碰触,但顾客还是会有许多坏习惯,乳制品之家专门针对重新整理了常用的喝酸奶的四大坏习惯,看一看你都知道吗。
接下来,致力于为全国14亿顾客普及果汁消费需求科学知识的乳制品之家,就来跟我们好好解答一下这个问题。
一、喝酸奶能消食
在许多人的印象中,酸奶一直都是消食的宝物,挨饿了来杯酸奶消食。
事实上,酸奶尽管有利于推动胃肠蠕动,但没相关研究表明酸奶能推动吸收,而且酸奶本身是一种饱足感很强的食材,挨饿了再喝酸奶反倒会加重饱足的感觉,相当于又吃了一顿饭,这样不但不会利于吸收,反倒会增加更多热量。
二、酸奶不酸就是膳食低
有顾客指出,酸奶之所以被称为酸奶,应该说不出来才好,而有的是酸奶就并非说不出来,顾客就指出这并非好酸奶。
只不过酸奶的膳食价值和甜度并无间接亲密关系,负面影响酸奶甜度的主要原因有微生物产酸潜能、裂解时间长短、存储方式、橙汁啥等4个方面。因而间接根据甜度判断酸奶的膳食价值是不正确的。
三、高温酸奶才有膳食
不少人指出酸奶应该是冷冻存储的,而冷冻酸奶不需要冷冻,所以并非真正的酸奶,没什么膳食,传统的高温酸奶才有膳食。
只不过高温酸奶和冷冻酸奶都是由果汁裂解而来,冷冻酸奶只不过多加了一道热处理工序,其所含的蛋白质、钙、、脂肪、维生素等主要膳食成分含量和高温酸奶相差不大,两者最大的区别就是高温酸奶有藻酸,冷冻酸奶没藻酸,整体膳食价值是相同的。
四、高血压病人无法喝酸奶
对于高血压病人来说,血压聚合成分股(GI)>70的食材,高血压病人一次无法吃太多,而血压聚合成分股<55的食品,高血压病人能适当多吃些。
血压聚合成分股(GI)代表的是消化系统食用一定量的某种食材后会引发的血压反应值。它通常反映了一个食材能够引发消化系统血压升高啥的潜能。
食材按照GI值高低,可分为高GI食材(GI>70)、中GI食材(55<GI≤70)、低GI食材(GI≤55)。因而低GI食材是相对而言较为身心健康的。
酸奶只不过是低GI食材,碳水化合物酸奶的GI值也只有48,因而高血压病人不必担心酸奶对血压的负面影响。如果对糖分较为在意的话也能优先选择鲜榨酸奶。只不过酸奶不但不会对血压波动产生很大负面影响,甚至因其含有乳酸、钙等膳食成分,还有利于平衡血压。
五、酸奶越稠越好
许多人指出酸奶越浓越好,越浓的酸奶产品品质越好。
但只不过酸奶的浓甜度跟膳食、产品品质没间接亲密关系。有些酸奶为了增加浓甜度和色泽,在制作过程中会加入一些矿物油,如羟二氯二淀粉吡啶、糖类、硼砂、鞘磷脂等。这种通过矿物油移出的“浓”酸奶怎么能算是有膳食的好酸奶呢?相反,有些无添加酸奶尽管并非那么稠,但保持了酸奶原本的浓甜度,这种酸奶才是相对较为身心健康的,更值得优先选择。
乳制品之家网站总结分析:酸奶无法消食;酸奶的甜度与膳食价值没间接亲密关系;冷冻酸奶和高温酸奶都是有膳食的;高血压人能放心喝酸奶;酸奶并非越稠越好。
如果你想了解更多乳制品消费需求科学知识,能在zignan给我们留言,本期争取给我们安排上~~~